А хорошо ли знакомы вам процессы «испарение», «кипение», «плавление»?

32

32

Качество, Клима"

Вопросы и задания

1. В жарких странах напитки помещают в соузы с пористыми стенками. Зачем?

2. Свежесепченый хлеб весит большие, чем тот хлеб остывший. Почему?

3. Для чего, желая скорее высуить пол, на котором пролита вода, ее растрают по полу?

4. Когда, купаясь в жаркий день, вы входите в воду, она кажется холоднее воздуха, а когда выходите, то наоборот. Почему?

5. Пробирка наполнена во дой и открытьим концом опущена в стакан с водой (см. рисунок). Изменится ли уровень воды в про-

Торопливо и обработанное малых последниц палечи и, подиная, стал медленно подоращать. С той стороны, откуда неуловимо танил етерок, в пальце почистываюсь опущенные хлопода.

А. Серафимович «Лесная жизнь»

Вопросы и задания

6. Будет ли кипеть вода в стакане, плавающий в соусе с кипящей водой?

7. Можно ли заставить воду кипеть без нагревания?

8. Люди научились обработать бронзу раныше, чем желеzo. Чем это можно объяснить?

9. На рисунке показано, как изменяется со временем температуры металла

и стека. Которая из графков относится к металлу?

33

… существует лед, который обжелезы нам пальцы, если бы до него можно было дотронутся. Получают его под очень большим давлением, при котором вода переходит в твердое состояние при температуре значительной выше 0°С.
… испаряется, минус жидкое состояние, может и террorie тела. Наиболее известные примеры — испарение на фигляра и йода, ebiscхание замерзшего беля.
… еще в 1754—55 годах шотландский химик Дж. Блэк открыл не только постоянное точки плавания льда, но и то термометр показывает одну и ту же температуру, несмотря на приatok тенла, до тех пор, пока весь лед не растает. Отскода Блэк пришел к понятному скрытой теллоты плавания, а позже установал и поняте скрытой теллоты парообразования.

ИСПАРЕНИЕ, КИПЕНИЕ, ПЛАВЛЕНИЕ?

А хорошего ли знакомы вам процессы

К ним, разумеется, следует добавить и обратные процессы — конденсацию и кристаллизация. Все вместе они характеризуют определенные изменения состояния вещества. Состояния этих вам хорошего знакомы: твердое, жидкое, газообразное. Однако они не исчерпывают все многообразие возможных состояния. Со временем вы узнали о плазме, о нейронном состоянии вещества и о том, как к этим состояниям можно перейти. Пока же давайте заимемся не экзотическаями, а обыделными превращениями вещества, и оказывается, что обыделные они лишь на первый взгляд.

1. «Об агрегатных состояний вещества» — 1984, № 9, с. 20;
2. «Газ превращается в жидкость» — 1984, № 11, с. 25;
3. «Может ли быть неозмогенное?» — 1985, № 4;
4. «Фазовые превращения» — 1985, № 7;
5. «Приращение в парную» — 1985, № 8;
6. «Знакомьтесь: металлические стекло» — 1986, № 11.